本篇文章给大家谈谈红烧炖牛肉的红烧红烧家常做法，以及红烧炖牛肉的炖牛炖牛家常做法窍门对应的知识点，文章可能有点长 ，肉的肉但是家常家常希望大家可以阅读完 ，增长自己的做法做法知识，最重要的窍门是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的红烧红烧问题 ，不要忘了收藏本站喔 。炖牛炖牛 本文目录 红烧牛肉的炖法步骤1 牛腩切方块 ，和花椒一起放入大碗中 ，家常家常用清水浸泡20分钟左右 ，做法做法泡出血水后 ，窍门将血水倒掉 ，红烧红烧牛肉沥一下 。炖牛炖牛如果血水较多 ，肉的肉中途可换一次水 ，焯水 。将2片生姜切碎 ，和牛肉下入清水锅中 ，煮开后继续煮五六分钟 ，将牛肉捞起冲水并沥干备用。 步骤2 锅洗净 ，加两勺油 ，下入沥干的牛肉 、姜片、葱白，中火翻炒 ，边炒边淋入2勺杨梅酒 ，加入1勺老抽 ，1勺生抽 ，1勺糖 ，翻炒均匀。 步骤3 将牛肉炒至上色均匀 ，加水没过牛肉 ，加入八角盒草果 ，煮开后转入砂锅煲中 ，加盖 ，转小火炖2小时以上 ，至牛肉软烂 ，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡 ，加适量盐调味即可 。 红烧牛肉炖萝卜家常做法主料 牛肉500g; 萝卜500g; 辅料 姜1小块; 葱2颗; 蒜适量; 辣椒4个; 酱油适量; 料酒适量; 醋适量; 黑胡椒粉适量; 牛肉酱2勺; 糖适量; 1.准备材料 ，葱姜蒜 、辣椒切好备用 。 2.焯好的牛肉切块 ，萝卜切块备用 ，热锅下牛肉煸炒至泛黄 。 3.沿锅边淋入料酒 ，加姜 、酱油 、少许醋、盐 、糖翻炒片刻 。加入没过牛肉的水，开大火煮至沸腾转小火焖40分钟 。 4.此时汤汁已经不多，加入牛肉酱翻炒两下，加入萝卜焖十分钟后 ，再将葱蒜、辣椒放入 ，两分钟即可出锅装盘 。 牛肉的家常做法炖牛肉红烧牛肉基本原料 牛肉500克 ，味精2克 ，胡椒粉、八角、大葱各5克 ，葱 、酒、酱油各25克 ，辣豆瓣酱20克，糖15克。 2 制作过程 ? 红烧牛肉 1 、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用； 2 、油烧热后将葱、姜爆香 ，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油 、糖、胡椒粉 、酒 、味精及八角 ，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠 、肉酥香即可。 OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。 |